Серебряно-прудская винокурня была основана графом Шереметевым в конце 19 века. Биотехнология получения этилового спирта из зерносырья используется людьми с давних времен и основана она на ферментативном гидролизе крахмала, содержащемся в растительном сырье, с образованием сахаров и их последующем сбраживании микроорганизмами. Технология получения этилового спирта на ФГУП «Биотехнологический завод» типовая, состоящая из основных стадий (разрушение клеточной структуры растительного сырья; осахаривание полученной массы амилолитическими ферментами; сбраживание сахаров; отгонка спирта и его ректификация; утилизация отходов производства). Производительность ФГУП «Биотехнологический завод» составляет до 2000 дал в сутки. Предприятие вырабатывает спирт этиловый ректификованный.

Процедура банкротства ФГУП «Биотехнологический завод» инициирована ФНС России, по ее заявлению для проведения банкротства был привлечен наш арбитражный управляющий. Как это часто бывает на государственных унитарных предприятиях, права на имущественный комплекс не были зарегистрированы. Проведена работа по включению объектов в реестр федеральной собственности, оформлению и регистрация права хозяйственного ведения.